漫画～将太の寿司～です。
『将太の寿司』は、寺沢大介による漫画作品（料理漫画）です。
『将太の寿司』は1992年から1997年のマガジンSPECIAＬ，週刊少年マガジンで連載され、
単行本は全27巻刊行されています。
第1作『将太の寿司』は第20回講談社漫画賞を1996年に受賞しました。
舞台は北海道の小樽から始まります。
主人公の関口将太の実家は寿司店を営んでいましたが、巨大チェーン店の「笹寿司」による度重なる嫌がらせで最低の材料しか手に入らず、店は廃れていきました。
将太は笹寿司の鼻をあかすために「寿司握りコンテスト」の出場を父親に提案しますが、
父親は笹寿司の手による海難事故で重傷を負い、コンテストに出場できません。
代わりにコンテストに出場した将太は、東京の名店「鳳寿司」の親方である鳳征五郎に職人としての心がけを認められ、寿司職人になるため東京へ向かいます。
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